{"id":3693,"date":"2021-01-21T14:09:38","date_gmt":"2021-01-21T14:09:38","guid":{"rendered":"http:\/\/centolabeniculturali.it\/progettocentola\/?p=3693"},"modified":"2021-01-22T09:29:24","modified_gmt":"2021-01-22T09:29:24","slug":"lantica-macchina-olearia-a-energia-idraulica-di-molpa-palinuro-un-esempio-di-archeologia-industriale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centolabeniculturali.it\/progettocentola\/in-evidenza\/lantica-macchina-olearia-a-energia-idraulica-di-molpa-palinuro-un-esempio-di-archeologia-industriale\/","title":{"rendered":"L\u2019antica macchina olearia, a energia idraulica, di Molpa (Palinuro) – Un esempio di \u201cArcheologia industriale\u201d"},"content":{"rendered":"\n

1. I mulini\/frantoi ad energia idraulica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In epoca medioevale, specialmente nelle aree ricche di corsi d\u2019acqua, si svilupparono macchine a energia idraulica il cui meccanismo era stato descritto dal famoso scrittore e teorico dell’architettura Marco Vitruvio Pollione (~ 80 a.C. \u2013 ~ 15 a.C.) nel suo celebre trattato De Architectura<\/em>. Da ci\u00f2 si deduce che queste apparecchiature fossero gi\u00e0 conosciute dai romani fin dal I secolo a.C. [1, 2]. Tali congegni ebbero una grande diffusione in Italia e nel Mezzogiorno dal VIII \u2013 X secolo d. C.<\/p>\n\n\n\n

Nel Cilento, il monachesimo sia Basiliano (di rito greco – bizantino) sia Benedettino (di culto cattolico \u2013 romano) che port\u00f2 alla fondazione d\u2019importanti abbazie, spesso dotate di vasti possedimenti di terre e attorno alle quali si formarono villaggi e casali, favor\u00ec fortemente l\u2019introduzione di questi impianti [3].<\/p>\n\n\n\n

I mulini ad acqua erano delle macchine motrici in grado di trasformare l\u2019energia (naturale) cinetica di un corso d\u2019acqua in quella meccanica. In particolare erano capaci di convertire il moto rotativo fornito dalle pale di una ruota idraulica nel movimento appropriato al funzionamento di dispositivi adatti a diverse tipologie di lavorazione. Fu possibile quindi costruire mulini per: cereali, frantoi oleari, magli, gualchiere, la fabbricazione della carta, muovere telai ecc.) [4].<\/p>\n\n\n\n

Con l\u2019introduzione di queste macchine fu possibile ottenere risultati e rendimenti migliori in molti settori, oltre al risparmio di mano d\u2019opera che potette essere utilizzata in altri campi applicativi.<\/p>\n\n\n\n

I mulini\/frantoi ad acqua, per lo pi\u00f9 impiegati nel Cilento erano del tipo a ruota idraulica verticale, dotata di pale. Questa, fatta girare dalla forza dell\u2019acqua in movimento, provocava la rotazione di un asse orizzontale che attraverso opportuni ingranaggi poteva indurre la movimentazione delle macine in pietra sia per la frantumazione dei cereali (grano, avena, orzo e malto per la birra, figura 1) sia per la frangitura delle olive (figura 2-a) [5 – 6].<\/p>\n\n\n\n